KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №100 Карамель "Весняна", загорнута → карамельна маса → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №100 Карамель "Весняна", загорнута карамельна маса

№100 Карамель "Весняна", загорнута карамельна маса

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся15.21 569.64 472.92 444.34 
Патока крохмальна7.61 284.83 236.47 222.17 
Лимонна кислота (E330)0.13 4.82 4.00 3.76 
Есенція ванільна0.0271.01 0.84 0.78 
Есенція абрикосова0.0080.31 0.25 0.24 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.0040.16 0.13 0.13 
Разом22.99 860.76 714.61 671.42 
Вихід
Рецептури

№100 Карамель "Весняна", загорнута (карамельна маса) входить в рецептури:

№100 Карамель "Весняна", загорнутаготова карамель

Рецептура на №100 Карамель "Весняна", загорнута (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: