KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №101 Карамель "Вітерець", загорнута → карамельна маса → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №101 Карамель "Вітерець", загорнута карамельна маса

№101 Карамель "Вітерець", загорнута карамельна маса

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся586.85 151.41 398.16 13.23 
Патока крохмальна293.40 75.70 199.06 6.62 
Есенція ромова0.41 0.11 0.28 0.009
Разом880.66 227.21 597.50 19.86 
Вихід
Рецептури

№101 Карамель "Вітерець", загорнута (карамельна маса) входить в рецептури:

№101 Карамель "Вітерець", загорнутаготова карамель

Рецептура на №101 Карамель "Вітерець", загорнута (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: