KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №104 Карамель "Вишня лікерна", загорнута → начинка → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №104 Карамель "Вишня лікерна", загорнута начинка

№104 Карамель "Вишня лікерна", загорнута начинка

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся359.55 253.84 390.82 371.26 
Цукровий пісок357.09 252.10 388.14 368.72 
Пюре вишневе183.72 129.71 199.70 189.71 
Спирт21.92 15.48 23.83 22.64 
Лимонна кислота (E330)0.47 0.33 0.51 0.49 
Разом922.75 651.46 1003.00 952.80 
Вихід
Рецептури

№104 Карамель "Вишня лікерна", загорнута (начинка) входить в рецептури:

№104 Карамель "Вишня лікерна", загорнутаготова карамель

Рецептура на №104 Карамель "Вишня лікерна", загорнута (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: