KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №104 Карамель "Вишня лікерна", загорнута → карамельна маса → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №104 Карамель "Вишня лікерна", загорнута карамельна маса

№104 Карамель "Вишня лікерна", загорнута карамельна маса

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся578.70 574.52 460.61 439.10 
Патока крохмальна289.36 287.27 230.31 219.56 
Лимонна кислота (E330)4.90 4.86 3.90 3.72 
Есенція ванільна1.64 1.62 1.30 1.24 
Барвник0.61 0.61 0.49 0.47 
Разом875.20 868.89 696.61 664.08 
Вихід
Рецептури

№104 Карамель "Вишня лікерна", загорнута (карамельна маса) входить в рецептури:

№104 Карамель "Вишня лікерна", загорнутаготова карамель

Рецептура на №104 Карамель "Вишня лікерна", загорнута (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: