KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №111 Карамель "Диво", глазурована загорнута → карамельна маса → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №111 Карамель "Диво", глазурована загорнута карамельна маса

№111 Карамель "Диво", глазурована загорнута карамельна маса

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся518.82 522.16 283.17 609.82 
Патока крохмальна259.40 261.07 141.58 304.90 
Есенція ромова0.73 0.73 0.40 0.86 
Разом778.95 783.97 425.15 915.57 
Вихід
Рецептури

№111 Карамель "Диво", глазурована загорнута (карамельна маса) входить в рецептури:

№111 Карамель "Диво", глазурована загорнутаГотова глазурована карамель
№111 Карамель "Диво", глазурована загорнутакарамель неглазурована

розрахунки, форми, документи: