Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: карамель неглазурована
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 486.3 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 246.70 | 246.33 |
Патока крохмальна | 146.17 | 114.01 |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 114.41 | 84.66 |
Спирт | 8.46 | — |
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 5.08 | 4.27 |
Зареєструватися | 0.49 | — |
Разом | 521.31 | 449.28 |
Загальні втрати 1.2% | 5.38 | |
Вихід | 486.30 | 443.89 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура карамель неглазурована
- Технологічна карта карамель неглазурована
- Енергетична цінність карамель неглазурована
- Масова частка цукру і жиру карамель неглазурована
- Харчова цінність карамель неглазурована
- Конструктор ганаша карамель неглазурована
- Вартість сировини для карамель неглазурована
- Рецептура для домашнього приготування карамель неглазурована
- Технологічна інструкція карамель неглазурована
- Рецептура карамель неглазурована
- Техніко-технологічна карта карамель неглазурована