KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №114 Карамель "Суниця", загорнута → карамельна маса → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №114 Карамель "Суниця", загорнута карамельна маса

№114 Карамель "Суниця", загорнута карамельна маса

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся331.72 255.53 338.15 615.15 
Патока крохмальна165.86 127.77 169.08 307.58 
Лимонна кислота (E330)3.85 2.97 3.93 7.14 
Есенція полунична0.47 0.36 0.48 0.87 
Барвник0.35 0.27 0.36 0.65 
Разом502.26 386.90 511.99 931.39 
Вихід
Рецептури

№114 Карамель "Суниця", загорнута (карамельна маса) входить в рецептури:

№114 Карамель "Суниця", загорнутаготова карамель

Рецептура на №114 Карамель "Суниця", загорнута (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: