KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №116 Карамель "Ісеть", загорнута → карамельна маса → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №116 Карамель "Ісеть", загорнута карамельна маса

№116 Карамель "Ісеть", загорнута карамельна маса

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся298.69 504.49 187.19 322.60 
Патока крохмальна149.34 252.24 93.59 161.30 
Лимонна кислота (E330)2.51 4.24 1.57 2.71 
Есенція0.41 0.70 0.26 0.45 
Фарба червона натуральна0.21 0.36 0.13 0.23 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.11 0.18 0.0660.11 
Разом451.27 762.20 282.82 487.40 
Вихід
Рецептури

№116 Карамель "Ісеть", загорнута (карамельна маса) входить в рецептури:

№116 Карамель "Ісеть", загорнутаготова карамель

Рецептура на №116 Карамель "Ісеть", загорнута (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: