KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №132 Карамель "Осінь", загорнута → начинка → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №132 Карамель "Осінь", загорнута начинка

№132 Карамель "Осінь", загорнута начинка

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся421.76 198.55 338.44 84.98 
Патока крохмальна338.32 159.27 271.48 68.17 
Цукровий пісок338.31 159.27 271.48 68.17 
Спирт38.73 18.23 31.08 7.80 
Лимонна кислота (E330)1.57 0.74 1.26 0.32 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.77 0.36 0.62 0.15 
Разом1139.46 536.43 914.35 229.60 
Вихід
Рецептури

№132 Карамель "Осінь", загорнута (начинка) входить в рецептури:

№132 Карамель "Осінь", загорнутаготова карамель

Рецептура на №132 Карамель "Осінь", загорнута (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: