KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №135 Карамель "Регата", загорнута → начинка → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №135 Карамель "Регата", загорнута начинка

№135 Карамель "Регата", загорнута начинка

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся303.75 397.22 200.87 346.69 
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]287.90 376.49 190.38 328.59 
Цукровий пісок118.98 155.60 78.68 135.80 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]28.95 37.85 19.14 33.04 
Спирт24.49 32.02 16.19 27.95 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.87 1.14 0.58 1.00 
Разом764.95 1000.32 505.85 873.07 
Вихід
Рецептури

№135 Карамель "Регата", загорнута (начинка) входить в рецептури:

№135 Карамель "Регата", загорнутаготова карамель

Рецептура на №135 Карамель "Регата", загорнута (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: