Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №140 Карамель "Сливовий лікер", загорнута → начинка → Зведена рецептура

Зведена рецептура начинка

начинка
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 77.1 кг фази
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Патока крохмальна	78.0	441.52	344.39	34.04	26.55
3	Цукровий пісок	99.85	441.52	440.86	34.04	33.99
4	Спирт	—	32.93	—	2.54	—
5	Лимонна кислота (E330)	91.2	2.09	1.91	0.16	0.15
6	Зареєструватися
	Разом	44.4 55.6	1523.86	847.63	117.49	65.35
	Втрати 0.9%			7.63		0.59
	Вихід	16.0 84.0	1000.00	840.00		64.76
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.45004%	55.6	6.86	3.81	0.53	0.29
	Упік/уварка 33.78%		512.46		39.51
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.45004%	84.0	4.54	3.81	0.35	0.29