KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №140 Карамель "Сливовий лікер", загорнута → карамельна маса → Собівартість по сировині

Вартість сировини для карамельна маса

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 552.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся390.14 65,15 ₽
25 417,62 ₽1.0
Патока крохмальна196.10 52,07 ₽
10 210,93 ₽1.0
Есенція сливова0.54 3 000,00 ₽
1 620,00 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)3.29 123,68 ₽
406,91 ₽1.0
Фарба жовта0.41 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом590.48 37 655,46 ₽
Вихід552.20 37 655,46 ₽
Рецептури

№140 Карамель "Сливовий лікер", загорнута (карамельна маса) входить в рецептури:

№140 Карамель "Сливовий лікер", загорнутаготова карамель

Рецептура на №140 Карамель "Сливовий лікер", загорнута (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: