KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №140 Карамель "Сливовий лікер", загорнута → карамельна маса → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №140 Карамель "Сливовий лікер", загорнута карамельна маса

№140 Карамель "Сливовий лікер", загорнута карамельна маса

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся183.41 406.25 484.32 276.39 
Патока крохмальна92.19 204.20 243.44 138.93 
Лимонна кислота (E330)1.54 3.42 4.08 2.33 
Есенція сливова0.25 0.56 0.67 0.38 
Фарба жовта0.19 0.43 0.51 0.29 
Разом277.60 614.86 733.03 418.32 
Вихід
Рецептури

№140 Карамель "Сливовий лікер", загорнута (карамельна маса) входить в рецептури:

№140 Карамель "Сливовий лікер", загорнутаготова карамель

Рецептура на №140 Карамель "Сливовий лікер", загорнута (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: