KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №142 Карамель "Сонячна", загорнута → карамельна маса → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №142 Карамель "Сонячна", загорнута карамельна маса

№142 Карамель "Сонячна", загорнута карамельна маса

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся340.74 699.54 200.94 693.52 
Патока крохмальна170.38 349.79 100.48 346.78 
Цукровий пісок (для паленки)1.96 4.02 1.15 3.98 
Есенція ванільна0.48 0.99 0.28 0.98 
Разом513.55 1054.34 302.86 1045.26 
Вихід
Рецептури

Итого сырья

Назва сировини

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся342.69 703.56 202.10 697.50 
Патока крохмальна170.38 349.79 100.48 346.78 
Есенція ванільна0.48 0.99 0.28 0.98 
Разом513.55 1054.34 302.86 1045.26 
Вихід480.90 987.30 283.60 978.80 

№142 Карамель "Сонячна", загорнута (карамельна маса) входить в рецептури:

№142 Карамель "Сонячна", загорнутаготова карамель

Рецептура на №142 Карамель "Сонячна", загорнута (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: