KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №150 Карамель "Шоколадно-коньячна", загорнута → карамельна маса → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №150 Карамель "Шоколадно-коньячна", загорнута карамельна маса

№150 Карамель "Шоколадно-коньячна", загорнута карамельна маса

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся29.83 635.78 309.71 100.12 
Патока крохмальна14.91 317.89 154.85 50.06 
Какао терте0.18 3.75 1.83 0.59 
Есенція ванільна0.0420.90 0.44 0.14 
Разом44.96 958.32 466.82 150.91 
Вихід
Рецептури

№150 Карамель "Шоколадно-коньячна", загорнута (карамельна маса) входить в рецептури:

№150 Карамель "Шоколадно-коньячна", загорнутаготова карамель

Рецептура на №150 Карамель "Шоколадно-коньячна", загорнута (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: