KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №151 Карамель "Ювілейна", загорнута → начинка → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №151 Карамель "Ювілейна", загорнута начинка

№151 Карамель "Ювілейна", загорнута начинка

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся449.73 325.56 176.16 339.82 
Цукровий пісок224.87 162.79 88.09 169.92 
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]185.90 134.57 72.82 140.47 
Спирт33.80 24.47 13.24 25.54 
Підварювання мандаринова29.58 21.42 11.59 22.35 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.84 0.61 0.33 0.63 
Разом924.72 669.41 362.23 698.74 
Вихід
Рецептури

№151 Карамель "Ювілейна", загорнута (начинка) входить в рецептури:

№151 Карамель "Ювілейна", загорнутаготова карамель

Рецептура на №151 Карамель "Ювілейна", загорнута (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: