Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з медовими начинками → №156 Карамель "Пірует", загорнута → начинка → Зведена рецептура

Зведена рецептура начинка

начинка
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 919.5 кг фази
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Мед натуральний	78.0	400.00	312.00	367.80	286.88
3	Патока крохмальна	78.0	314.51	245.32	289.19	225.57
4	Цукровий пісок	99.85	245.68	245.31	225.90	225.56
	Разом	39.9 60.1	1410.19	847.63	1296.67	779.40
	Втрати 0.9%			7.63		7.02
	Вихід	16.0 84.0	1000.00	840.00		772.38
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.45004%	60.1	6.35	3.81	5.84	3.51
	Упік/уварка 28.44%		399.30		367.16
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.45004%	84.0	4.54	3.81	4.18	3.51