KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Мармелад → Мармелад фруктово-ягідний → пластовий → №018 Мармелад "Гиссарский пластовий" → №018 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №018 Мармелад "Гиссарский пластовий" №018

№018 Мармелад "Гиссарский пластовий" №018

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся618.11 351.12 565.22 127.39 
Пюре яблучне [ГОСТ]490.80 278.80 448.80 101.15 
Пюре абрикосове294.48 167.28 269.28 60.69 
Молочна кислота (E270)2.45 1.39 2.24 0.51 
Разом1405.85 798.59 1285.54 289.73 
Вихід
Рецептури

Рецептура на №018 Мармелад "Гиссарский пластовий" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: