KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Мармелад → Мармелад желейно-фруктовий → формовий на цитрусовому пектині → №035 Мармелад "Айва" → №035 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №035 Мармелад "Айва"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 504.6 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся377.04 67,35 ₽
25 393,64 ₽1.0
Патока крохмальна25.38 52,07 ₽
1 321,54 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)3.83 119,48 ₽
457,61 ₽1.0
вода40.00 0,41 ₽
16,40 ₽1.0
Пюре з айви60.55 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся5.30 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Лактат натрію (E325)2.52 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом514.63 27 189,19 ₽
Вихід504.60 27 189,19 ₽
Рецептури

Рецептура на №035 Мармелад "Айва" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: