KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Мармелад → Мармелад желейний → формовий на агарі → №052 Мармелад "Чорна смородина" → №052 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №052 Мармелад "Чорна смородина"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 553.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся293.15 65,02 ₽
19 060,61 ₽1.0
Агар (E406)5.92 1 550,31 ₽
9 177,84 ₽1.0
Патока крохмальна122.49 52,07 ₽
6 378,05 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)4.20 119,48 ₽
501,82 ₽1.0
вода44.86 0,41 ₽
18,39 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся93.40 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом564.01 35 136,71 ₽
Вихід553.00 35 136,71 ₽
Рецептури

Рецептура на №052 Мармелад "Чорна смородина" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: