KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Мармелад → Мармелад желейний → формовий на цитрусовому пектині → №078 Мармелад "Вишня" → №078 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №078 Мармелад "Вишня"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 66.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся36.51 67,35 ₽
2 458,95 ₽1.0
Патока крохмальна9.98 52,07 ₽
519,66 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.58 119,48 ₽
69,30 ₽1.0
вода5.25 0,41 ₽
2,15 ₽1.0
Запас вишневий14.14 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.78 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Лактат натрію (E325)0.59 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом67.82 3 050,06 ₽
Вихід66.50 3 050,06 ₽
Рецептури

Рецептура на №078 Мармелад "Вишня" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: