KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Зефір → на агарі → №132 Зефір "Гриби зефірні" → Сироп з агаром → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Сироп з агаром

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 194.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся124.94 67,35 ₽
8 414,71 ₽1.0
Агар (E406)3.08 1 543,91 ₽
4 755,24 ₽1.0
Патока крохмальна50.03 52,07 ₽
2 605,06 ₽1.0
вода17.71 0,41 ₽
7,26 ₽1.0
Разом195.76 15 782,27 ₽
Вихід194.00 15 782,27 ₽
Рецептури

№132 Зефір "Гриби зефірні" (Сироп з агаром) входить в рецептури:

№132 Зефір "Гриби зефірні"корпус
№132 Зефір "Гриби зефірні"готовий зефір

Рецептура на №132 Зефір "Гриби зефірні" (Сироп з агаром) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: