KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Зефір → на агарі → №136 Зефір "Вершковий" → Сироп з агаром → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Сироп з агаром

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 302.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся194.94 65,02 ₽
12 675,00 ₽1.0
Агар (E406)4.81 1 550,31 ₽
7 456,99 ₽1.0
Патока крохмальна78.07 52,07 ₽
4 065,10 ₽1.0
вода27.63 0,41 ₽
11,33 ₽1.0
Разом305.45 24 208,42 ₽
Вихід302.70 24 208,42 ₽
Рецептури

№136 Зефір "Вершковий" (Сироп з агаром) входить в рецептури:

№136 Зефір "Вершковий"готовий зефір
№136 Зефір "Вершковий"Зефір без вафель

Рецептура на №136 Зефір "Вершковий" (Сироп з агаром) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: