KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Зефір → на агарі → №137 Зефір "Фантазія" → Сироп з агаром → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Сироп з агаром

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 390.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся251.36 65,02 ₽
16 343,43 ₽1.0
Агар (E406)6.20 1 550,31 ₽
9 611,92 ₽1.0
Патока крохмальна100.67 52,07 ₽
5 241,89 ₽1.0
вода35.62 0,41 ₽
14,60 ₽1.0
Разом393.85 31 211,84 ₽
Вихід390.30 31 211,84 ₽
Рецептури

№137 Зефір "Фантазія" (Сироп з агаром) входить в рецептури:

№137 Зефір "Фантазія"корпус
№137 Зефір "Фантазія"готовий зефір

Рецептура на №137 Зефір "Фантазія" (Сироп з агаром) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: