KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Зефір → на цитрусовому пектині → №144 Зефір "Травневий" → Сироп цукрово-патоковий → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №144 Зефір "Травневий" Сироп цукрово-патоковий

№144 Зефір "Травневий" Сироп цукрово-патоковий

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся620.07 318.21 294.32 367.48 
Патока крохмальна253.86 130.27 120.49 150.44 
вода87.42 44.86 41.50 51.81 
Разом961.36 493.34 456.31 569.73 
Вихід
Рецептури

№144 Зефір "Травневий" (Сироп цукрово-патоковий) входить в рецептури:

№144 Зефір "Травневий"Зефір без цукрової пудри
№144 Зефір "Травневий"готовий зефір

Рецептура на №144 Зефір "Травневий" (Сироп цукрово-патоковий) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: