KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Зефір → на цитрусовому пектині → №146 Зефір "Осінній" → Сироп цукрово-патоковий → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №146 Зефір "Осінній" Сироп цукрово-патоковий

№146 Зефір "Осінній" Сироп цукрово-патоковий

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся568.27 317.62 619.88 474.80 
Патока крохмальна232.65 130.03 253.78 194.38 
вода80.12 44.78 87.40 66.94 
Разом881.03 492.43 961.05 736.13 
Вихід
Рецептури

№146 Зефір "Осінній" (Сироп цукрово-патоковий) входить в рецептури:

№146 Зефір "Осінній"Зефір без цукрової пудри
№146 Зефір "Осінній"готовий зефір

Рецептура на №146 Зефір "Осінній" (Сироп цукрово-патоковий) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: