Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №003 Шоколад "Полярний" №003
Опис: Звичайний шоколад без додавання. Випускається загорнутими як плиток масою нетто не більше 150 г.
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 82.02 | 422.64 | 324.93 | 117.37 |
| Цукрова пудра | 68.63 | 353.67 | 271.90 | 98.21 |
| Какао-масло [какао масло, масло какао] | 11.00 | 56.66 | 43.56 | 15.73 |
| Концентрат соєвий фосфатидний | 0.64 | 3.31 | 2.54 | 0.92 |
| Есенція ванільна | 0.16 | 0.83 | 0.64 | 0.23 |
| Разом | 162.45 | 837.10 | 643.57 | 232.46 |
| Вихід | 159.40 | 821.40 | 631.50 | 228.10 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №003 Шоколад "Полярний"
- Технологічна карта №003 Шоколад "Полярний"
- Енергетична цінність №003 Шоколад "Полярний"
- Масова частка цукру і жиру №003 Шоколад "Полярний"
- Харчова цінність №003 Шоколад "Полярний"
- Конструктор ганаша №003 Шоколад "Полярний"
- Вартість сировини для №003 Шоколад "Полярний"
- Рецептура для домашнього приготування №003 Шоколад "Полярний"
- Технологічна інструкція №003 Шоколад "Полярний"
- Рецептура №003 Шоколад "Полярний"
- Техніко-технологічна карта №003 Шоколад "Полярний"