KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Шоколад → Шоколад з начинками → №088 Шоколад "Харківський" з молочно-помадною начинкою → цукрова помада → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №088 Шоколад "Харківський" з молочно-помадною начинкою цукрова помада

№088 Шоколад "Харківський" з молочно-помадною начинкою цукрова помада

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся190.43 350.82 82.21 107.03 
Патока крохмальна47.61 87.71 20.55 26.76 
вода20.23 37.27 8.73 11.37 
Разом258.27 475.81 111.49 145.16 
Вихід
Рецептури

№088 Шоколад "Харківський" з молочно-помадною начинкою (цукрова помада) входить в рецептури:

№088 Шоколад "Харківський" з молочно-помадною начинкоюначинка
№088 Шоколад "Харківський" з молочно-помадною начинкоюготовий шоколад

Рецептура на №088 Шоколад "Харківський" з молочно-помадною начинкою (цукрова помада) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: