KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Шоколад → Шоколад з начинками → №094 Шоколад з начинкою крем-брюле → Помада крем-брюле → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Помада крем-брюле

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 427.9 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся159.71 168,53 ₽
26 915,93 ₽1.0
Цукровий пісок239.55 65,02 ₽
15 575,54 ₽1.0
Патока крохмальна31.94 52,07 ₽
1 663,12 ₽1.0
Разом431.19 44 154,59 ₽
Вихід427.90 44 154,59 ₽
Рецептури

№094 Шоколад з начинкою крем-брюле (Помада крем-брюле) входить в рецептури:

№094 Шоколад з начинкою крем-брюленачинка
№094 Шоколад з начинкою крем-брюлеготовий шоколад

Рецептура на №094 Шоколад з начинкою крем-брюле (Помада крем-брюле) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: