Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Шоколад → Шоколад з начинками → №095 Шоколад з кавової начинкою → Сироп цукрово-патоковий → Зведена рецептура

Зведена рецептура Сироп цукрово-патоковий

Сироп цукрово-патоковий
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 365.2 кг фази
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	вода	—	227.94	—	83.24	—
3	Патока крохмальна	78.0	101.36	79.06	37.02	28.87
	Разом	25.0 75.0	1005.02	753.77	367.03	275.28
	Втрати 0.5%			3.77		1.38
	Вихід	25.0 75.0	1000.00	750.00		273.90
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.24989%	75.0	2.51	1.88	0.92	0.69
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.24989%	75.0	2.51	1.88	0.92	0.69