KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Шоколад → Шоколад з начинками → №095 Шоколад з кавової начинкою → Шоколад кавово-молочний → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №095 Шоколад з кавової начинкою Шоколад кавово-молочний

№095 Шоколад з кавової начинкою Шоколад кавово-молочний

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся162.56 94.75 155.98 20.84 
Какао-масло [какао масло, масло какао]105.66 61.58 101.38 13.54 
Молоко сухе незбиране мчж 26%85.25 49.69 81.80 10.93 
Какао терте73.30 42.73 70.34 9.40 
Кава мелена22.76 13.26 21.83 2.92 
Разом449.52 262.01 431.33 57.62 
Вихід
Рецептури

№095 Шоколад з кавової начинкою (Шоколад кавово-молочний) входить в рецептури:

№095 Шоколад з кавової начинкоюначинка
№095 Шоколад з кавової начинкоюготовий шоколад

Рецептура на №095 Шоколад з кавової начинкою (Шоколад кавово-молочний) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: