KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнього приготування №121 (03) з фруктово-мармеладної начинкою начинка

№121 (03) з фруктово-мармеладної начинкою начинка

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся546.66 298.13 141.34 560.44 
Пюре чорносливове546.66 298.13 141.34 560.43 
Агар (E406)10.95 5.97 2.83 11.23 
Лимонна кислота (E330)2.63 1.43 0.68 2.70 
Есенція0.44 0.24 0.11 0.45 
Разом1107.34 603.91 286.31 1135.25 
Вихід