Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Цукерки "Асорті" → №123 (2) з фруктово-помадною начинкою → цукрова помада → Зведена рецептура

Зведена рецептура цукрова помада

цукрова помада
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 992.9 кг фази
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Патока крохмальна	78.0	144.98	113.08	143.95	112.28
3	вода	—	57.62	—	57.21	—
	Разом	9.0 91.0	1008.07	917.35	1000.92	910.83
	Втрати 0.8%			7.35		7.29
	Вихід	9.0 91.0	1000.00	910.00		903.54
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.4004%	91.0	4.04	3.67	4.01	3.65
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.4004%	91.0	4.04	3.67	4.01	3.65