KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки "Асорті" → №124 (1) з начинкою крем-брюле → Помада крем-брюле → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №124 (1) з начинкою крем-брюле Помада крем-брюле

№124 (1) з начинкою крем-брюле Помада крем-брюле

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся398.88 241.17 286.02 169.35 
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]265.93 160.79 190.68 112.90 
Патока крохмальна53.18 32.15 38.13 22.58 
Разом717.99 434.12 514.83 304.83 
Вихід
Рецептури

№124 (1) з начинкою крем-брюле (Помада крем-брюле) входить в рецептури:

№124 (1) з начинкою крем-брюленачинка
№124 (1) з начинкою крем-брюлеготові цукерки

Рецептура на №124 (1) з начинкою крем-брюле (Помада крем-брюле) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: