KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки "Асорті" → №124 (2) з фруктово-мармеладної начинкою → начинка → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №124 (2) з фруктово-мармеладної начинкою начинка

№124 (2) з фруктово-мармеладної начинкою начинка

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся506.05 470.50 698.83 87.51 
Пюре фруктово-ягідне сортове202.39 188.17 279.50 35.00 
Пюре яблучне [ГОСТ]134.97 125.49 186.39 23.34 
Лимонна кислота (E330)2.33 2.16 3.21 0.40 
Есенція фруктова0.39 0.36 0.53 0.067
Разом846.12 786.68 1168.46 146.31 
Вихід
Рецептури

№124 (2) з фруктово-мармеладної начинкою (начинка) входить в рецептури:

№124 (2) з фруктово-мармеладної начинкоюготові цукерки

Рецептура на №124 (2) з фруктово-мармеладної начинкою (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: