KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Вафлі → №216 Вафлі Волошка → начинка → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №216 Вафлі Волошка начинка

№216 Вафлі Волошка начинка

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся308.43 317.08 127.09 297.61 
Жир кондитерський283.76 291.72 116.92 273.80 
Молоко сухе незбиране125.22 128.74 51.60 120.83 
Ядро горіха (сире)63.85 65.64 26.31 61.60 
Олія кукурудзяна16.96 17.44 6.99 16.37 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся3.70 3.81 1.53 3.57 
Крихта цього ж виробу109.49 112.57 45.12 105.65 
Разом911.42 936.99 375.54 879.43 
Вихід
Рецептури

№216 Вафлі Волошка (начинка) входить в рецептури:

№216 Вафлі Волошкарецептура № 1

Рецептура на №216 Вафлі Волошка (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: