KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Вафлі → №229 Вафлі Карнавальні → начинка → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №229 Вафлі Карнавальні начинка

№229 Вафлі Карнавальні начинка

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся106.69 394.46 340.65 159.48 
Жир кондитерський70.41 260.34 224.83 105.26 
Молоко сухе незбиране15.79 58.38 50.42 23.60 
Ядро кешью смаженого10.67 39.45 34.07 15.95 
Кавова паста8.86 32.74 28.27 13.24 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.52 1.93 1.67 0.78 
Есенція кавова0.27 0.99 0.85 0.40 
Крихта цього ж виробу29.02 107.29 92.66 43.38 
Разом242.23 895.59 773.42 362.09 
Вихід
Рецептури

№229 Вафлі Карнавальні (начинка) входить в рецептури:

№229 Вафлі Карнавальні№229

Рецептура на №229 Вафлі Карнавальні (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: