KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Вафлі → №233 Вафлі Апельсинові → начинка → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №233 Вафлі Апельсинові начинка

№233 Вафлі Апельсинові начинка

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся356.98 472.70 125.85 265.66 
Гідрожір287.37 380.52 101.31 213.86 
Лимонна кислота (E330)3.25 4.30 1.15 2.42 
Есенція апельсинова1.96 2.60 0.69 1.46 
Фосфатиди0.21 0.28 0.0760.16 
Крихта цього ж виробу88.53 117.23 31.21 65.88 
Разом738.31 977.63 260.28 549.45 
Вихід
Рецептури

№233 Вафлі Апельсинові (начинка) входить в рецептури:

№233 Вафлі Апельсинові№233 (1)

Рецептура на №233 Вафлі Апельсинові (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: