KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Вафлі → №233 Вафлі Лимонні → начинка → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №233 Вафлі Лимонні начинка

№233 Вафлі Лимонні начинка

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся465.76 463.48 380.17 409.65 
Гідрожір374.94 373.10 306.03 329.77 
Лимонна кислота (E330)4.24 4.22 3.46 3.73 
Есенція лимонна2.56 2.55 2.09 2.25 
Фосфатиди0.28 0.28 0.23 0.25 
Крихта цього ж виробу115.51 114.94 94.28 101.59 
Разом963.29 958.58 786.26 847.24 
Вихід
Рецептури

№233 Вафлі Лимонні (начинка) входить в рецептури:

№233 Вафлі Лимонні№233 (2)

Рецептура на №233 Вафлі Лимонні (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: