KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Вафлі → №270 Вафлі Ягідні → начинка → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №270 Вафлі Ягідні начинка

№270 Вафлі Ягідні начинка

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся230.19 312.84 356.11 346.84 
Гідрожір153.46 208.56 237.40 231.22 
Лимонна кислота (E330)2.30 3.13 3.56 3.47 
Есенція1.15 1.56 1.78 1.73 
Крихта цього ж виробу53.71 73.00 83.09 80.93 
Разом440.82 599.10 681.95 664.19 
Вихід
Рецептури

№270 Вафлі Ягідні (начинка) входить в рецептури:

№270 Вафлі Ягідні№270

Рецептура на №270 Вафлі Ягідні (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: