Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

№ПН_6 Помада цукрова → рецептура №1 → Масова частка цукру і жиру

Розрахунок масової частки цукру і жиру: №ПН_6 Помада цукрова рецептура №1

Назва сировини	Масова частка сухих речовин, %	Загальний витрата сировини на 241.6 г незагорнені продукції		Зміст
		Загальний витрата сировини на 241.6 г незагорнені продукції		жиру		цукру
		в натурі	в сухих речовинах	%	в рец. кіль-ті, г	%	в рец. кіль-ті, г
Зареєструватися	99.85	200.10	199.80	—	—	99.75	199.60
Вода	—	66.70	—	—	—	—	—
Патока крохмальна	78.0	20.01	15.61	0.30	0.060	42.75	8.55
Есенція	—	0.67	—	—	—	—	—
Разом			215.41	0.020	0.060	86.15	208.15
Вихід в готовому виробі	88.0		212.61	—	0.060	85.0	205.44
Масова частка по сухим речовинам			212.61	—	0.060	96.6	205.44
На водну фазу						87.6

'класичний' розрахунок від витрати 'точний' розрахунок від складу

Рецептури

Розрахунок масової частки цукру і жиру: №ПН_6 Помада цукрова рецептура №1

розрахунки, форми, документи: