KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з фруктовими корпусами → №067 "Ягідка" → корпус → Собівартість по сировині

Вартість сировини для корпус

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 408.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся267.49 67,35 ₽
18 015,45 ₽1.0
Пектин яблучний (E440)5.72 1 391,29 ₽
7 958,18 ₽1.0
Патока крохмальна40.65 52,07 ₽
2 116,65 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)3.32 119,48 ₽
396,67 ₽1.0
Есенція фруктово-ягідна0.12 3 000,00 ₽
360,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся74.29 0,41 ₽
30,46 ₽1.0
Пюре фруктово-ягідне сортове17.68 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Лактат натрію (E325)5.10 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом414.37 28 877,41 ₽
Вихід408.30 28 877,41 ₽
Рецептури

№067 "Ягідка" (корпус) входить в рецептури:

№067 "Ягідка"№067

Рецептура на №067 "Ягідка" (корпус) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: