Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з лікерними корпусами → №091 "Шоколадні пляшечки з лікером" → корпус → Зведена рецептура

Зведена рецептура корпус

корпус
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 370 кг фази
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Коньяк	—	216.41	—	80.07	—
3	Спирт	—	69.26	—	25.63	—
	Разом	26.9 73.1	1064.73	777.89	393.95	287.82
	Втрати 2.3%			17.89		6.62
	Вихід	24.0 76.0	1000.00	760.00		281.20
	Втрати до упека/уваркі, усушки 1.14999%	73.1	12.24	8.95	4.53	3.31
	Упік/уварка 3.87%		40.72		15.06
	Втрати після упека/уваркі, усушки 1.14999%	76.0	11.77	8.95	4.36	3.31