Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з лікерними корпусами → №092 "Язички з лікером" → Корпус суничний або клубніч → Зведена рецептура

Зведена рецептура Корпус суничний або клубніч

Корпус суничний або клубніч
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 346.9 кг фази
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	вода	—	129.85	—	45.04	—
3	Спирт	—	62.17	—	21.57	—
4	Запас полуничний	60.0	54.40	32.64	18.87	11.32
	Разом	21.0 79.0	1023.55	808.60	355.07	280.50
	Втрати 2.3%			18.60		6.45
	Вихід	21.0 79.0	1000.00	790.00		274.05
	Втрати до упека/уваркі, усушки 1.1504%	79.0	11.77	9.30	4.08	3.23
	Втрати після упека/уваркі, усушки 1.1504%	79.0	11.77	9.30	4.08	3.23