KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з начинками між шарами вафель → №165 "Шоколадний крем" → корпус → Собівартість по сировині

Вартість сировини для корпус

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 72.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся47.53 500,00 ₽
23 765,00 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]19.01 570,24 ₽
10 840,26 ₽1.0
Вафлі листові (в цук. Зефір)6.91 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом73.46 34 605,26 ₽
Вихід72.00 34 605,26 ₽
Рецептури

№165 "Шоколадний крем" (корпус) входить в рецептури:

№165 "Шоколадний крем"№165

Рецептура на №165 "Шоколадний крем" (корпус) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: