Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з грильяжними корпусами → №173 "Метеорит" → корпус → Зведена рецептура

Зведена рецептура корпус

корпус
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 890.6 кг фази
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Мед натуральний	78.0	319.77	249.42	284.79	222.13
3	Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]	84.0	9.90	8.32	8.82	7.41
4	Ванілін	—	0.30	—	0.27	—
	Разом	8.4 91.6	1075.49	984.62	957.83	876.90
	Втрати 2.5%			24.62		21.93
	Вихід	4.0 96.0	1000.00	960.00		854.98
	Втрати до упека/уваркі, усушки 1.25016%	91.6	13.45	12.31	11.97	10.96
	Упік/уварка 4.63%		49.22		43.84
	Втрати після упека/уваркі, усушки 1.25016%	96.0	12.82	12.31	11.42	10.96