Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Молочна суміш ірису "Кульбаба" №34 → рецептура №1 → Зведена рецептура

Зведена рецептура Молочна суміш ірису "Кульбаба" №34

Молочна суміш ірису "Кульбаба" №34 рецептура №1
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 509.2 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Цукровий пісок	99.85	355.68	355.15	181.11	180.84
3	Патока крохмальна	78.0	290.38	226.50	147.86	115.33
	Разом	24.1 75.9	1035.85	786.28	527.45	400.38
	Втрати 0.8%			6.28		3.20
	Вихід	22.0 78.0	1000.00	780.00		397.18
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.39951%	75.9	4.14	3.14	2.11	1.60
	Упік/уварка 2.68%		27.68		14.10
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.39951%	78.0	4.03	3.14	2.05	1.60