KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Шар з лікерної маси → в цук. №188 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Шар з лікерної маси в цук. №188

Шар з лікерної маси в цук. №188

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся555.82 342.87 489.61 437.64 
Настоянка з-під ягід обліпихи57.15 35.26 50.34 45.00 
вода52.93 32.65 46.63 41.68 
Спирт35.32 21.79 31.11 27.81 
Лікер обліпиховий21.13 13.04 18.61 16.64 
Разом722.35 445.61 636.31 568.76 
Вихід
Рецептури

Шар з лікерної маси (в цук. №188) входить в рецептури:

№188 "Обліпиховий нектар"№188
№188 "Обліпиховий нектар"корпус

Рецептура на Шар з лікерної маси міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: