KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
шар помадний → в цук. №191 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування шар помадний в цук. №191

шар помадний в цук. №191

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся469.60 505.71 141.51 639.43 
Патока крохмальна58.70 63.22 17.69 79.93 
вода36.47 39.28 10.99 49.66 
Есенція ванільна0.81 0.88 0.24 1.11 
Разом565.59 609.08 170.43 770.13 
Вихід
Рецептури

шар помадний (в цук. №191) входить в рецептури:

№191 "Слов'янські"№191
№191 "Слов'янські"корпус

Рецептура на шар помадний міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: