KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Фруктово-ягідна маса → в цук. №230 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Фруктово-ягідна маса

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 69.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся10.75 360,60 ₽
3 876,45 ₽1.0
Цукровий пісок44.87 65,02 ₽
2 917,45 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]13.87 28,24 ₽
391,69 ₽1.0
Есенція фруктово-ягідна0.0693 000,00 ₽
207,00 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.24 119,48 ₽
28,68 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся23.58 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом93.37 7 421,27 ₽
Вихід69.00 7 421,27 ₽
Рецептури

Фруктово-ягідна маса (в цук. №230) входить в рецептури:

№230 "Пуокште" ( "Букет")№230
№230 "Пуокште" ( "Букет")корпус

Рецептура на Фруктово-ягідна маса міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: